Μια συνταγή για κεφτεδάκια εύκολη, γρήγορη και συνάμα γευστική.
Υλικά για 6 άτομα:
🔸 500 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος από λάπα, περασμένος μια φορά
🔸150 γρ. τριμμένη φρυγανία (γαλέτα)
🔸150 γρ. κρεμμύδι αλεσμένο σε πελτέ σε πολυμίξερ
🔸50 γρ. μαϊντανός Άρωμα ψιλοκομμένος (φύλλα και μίσχοι μαζί)
🔸25 γρ. φρέσκος δυόσμος Άρωμα, ψιλοκομμένος (μόνο φύλλα)
🔸2 αυγά
🔸20 ml. λευκό ξίδι
🔸2 κ.σ. κλασικό ελαιόλαδο
🔸1 ½ κ.γ. αλάτι & ¼ κ.γ πιπέρι
Για το πανάρισμα:
🔸 Μίγμα από 50% αλεύρι και 50% τριμμένη φρυγανιά (περίπου 70 γρ. απ’ το καθένα)
Ανακατεύετε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και πλάθετε καλά το μίγμα. Φτιάχνετε μικρά μπαλάκια των 25-30 γρ. και τα ακουμπάτε σε ένα ταψί που έχετε ρίξει λίγο αλεύρι. (Μπορείτε να τα βάλετε στο ψυγείο για 30’ να σφίξουν). Λίγο πριν τηγανίσετε τα κεφτεδάκια, τα πανάρετε από το μίγμα αλευριού και φρυγανιάς, όσο ζεσταίνεται το ελαιόλαδο στο τηγάνι. Απλά και τέλεια 😉